Cozonacii buzoienilor ajung și peste hotare

Tradiție, simplitate și comenzi onorate la foc continuu înainte de Paște
Cozonacul, simbolul dulce al sărbătorilor, e vedeta acestor zile în laboratoarele de cofetărie. La Buzău, într-una dintre cele mai apreciate cofetării din oraș, se lucrează la foc continuu pentru a onora comenzile plasate cu mult timp înainte de Paște.
Aici, simplitatea și tradiția sunt păstrate cu sfințenie. Rețetele sunt aceleași de ani de zile, iar fiecare cozonac este făcut cu grijă, ca acasă. Comenzile au început să curgă cu o lună înainte, iar acum, în prag de sărbătoare, cofetarii abia mai fac față solicitărilor.
Am pătruns și noi în inima pregătirilor. Tăvile erau deja pline de cozonaci împletiți, gata să intre în cuptor. Mirosul de cacao și nucă îți amintește instant de copilărie. Secretul gustului desăvârșit? Simplitatea rețetei și calitatea ingredientelor.
Cozonacii nu ajung doar pe mesele buzoienilor. Comenzile vin din toate colțurile țării, iar mulți dintre cozonacii frământați aici vor fi trimiși peste hotare, ca să aducă gustul de acasă pe mesele românilor plecați în străinătate.
Într-o lume tot mai grăbită, simplitatea rețetei de cozoncaci de aici ne reamintește că lucrurile făcute cu suflet au gustul cel mai bun, mai ales de sărbători.
16 aprilie