PRODUCȚIE BUNĂ , LA STAȚIUNEA PIETROASA

0
153

Toamna este momentul în care se culeg roadele pământului. La Staţiunea pentru Viticultură și Pomicultură Pietroasa, culesul viilor este în toi. Chiar dacă a fost un an secetos, sunt viticultori care se asteaptă la o producție de peste nouă tone la hectar. Specialiștii de la stațiune se asteaptă și ei la o producție mai mare cu 10 % față de anul trecut. Lipsa precipitațiilor va face ca vinului să aibă o calitate execeptională.
La Stațiunea de Cercetare Pietroasa din Buzău, culesul viilor e plină desfășurare. Pentru angajații stațiunii este una din cela mai frumoase și aglomerate perioade din an. Muncitorii roiesc pe rândurile de vie, iar strugurii recoltați sunt transformați în cel mai gustos must. În prezent, după s-a cules Busuioaca de Bohotin și Tămâioasa, la Staţiunea Pietroasa, se recoltează soiul de struguri Cabernet Sauvignon, unul din cele șapte soiuri renumite din plantația de pe dealurile Istriței. Chiar daca seceta a afectat plantațiile de vie, directorul tehnic al statiunii, susține că producția de anul acesta este este bună.
După ce sunt culeși, strugurii sunt transportați către locul unde se face dezbrobonirea apoi zdrobirea boabelor. Mustul obținut se tine în vasele de macerare-fermentare timp de 7 sau 14 zile, în fruncție de soiul cules. După acest proces, mustul este separat și dus în sala de fermentare. Secretul prin care se ajunge la un vin de calitate superioara, este unul păstrat cu sfiintenie de la strămoși. Dar, diferența o face tehnologia modernă, cu care se efectuează pașii pentru a obține o producțoe de calitate.
Dacă în anii trecuți buzoienii, si nu numai, puteau să achiziționeze must și struguri, anul acesta, toată producția de struguri va fi transformată în vin. Acest lucru este o soluție mai rentabilă financiar pentru Staţiunea vini – viticola Pietroasele.

Iuliana Sîrbescu/ Robert Oprea

DISTRIBUIȚI

LĂSAȚI UN MESAJ